Philippe flyttade från Frankrike till Sverige 1997, tog sommelier-examen på Restaurangakademien och blev snabbt anlitad som vinambassadör för en av Sveriges största importörer. Sedermera har Philippe startat eget, och anlitas idag flitigt som expert på franska viner, men håller även spännande s k cross-overprovningar, t ex med vin och choklad.