Den senaste trenden inom whiskyvärlden är rökig whisky. Den lilla ön Islay i de skotska Hebriderna är den rökiga maltwhiskyns epicentrum i världen. Här lever de giganterna i whiskyvärlden sida vid sida: Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin och Bowmore. Däremellan ligger Port Ellen Distillery som är Islays sista hemlighet. Lika explosiv och oförsonligt rökig som de andra, men skrämmande sällsynt då destilleriet 1983 stängde för gott. Länge var whiskyn omöjlig att få tag på. De senaste åren har enstaka fat ’sipprat’ ut på marknaden. Vi nosar på ett par av dessa verkliga rariteter. Samtliga särdeles unika och ytterligt bra. Däremellan funderar vi över varför de stora bolagen ignorerar en hastigt växande global folkrörelse kring rökig maltwhisky. Och varför skrotades egentligen superwhiskyn Port Ellen?