Människan var först. Sedan kom maten. Därefter vinet. Tusentals år har passerat och först nu har vi funnit en metod för att para samman mat och vin. Du har säkert varit med om det någon gång – att vinet helt plötsligt förlorar frukt, blir surt och stramt, bittert och trist. Den här provningen är en härlig ’aha-upplevelse’ som förklarar hur sötma, syra, sälta, beska, umami och kryddighet påverkar varandra när du kombinerar vin och mat.
Detta är en pedagogisk metodikprovning av grundsmaker och hur upplevelsen av dessa förändras i olika kombinationer. Du får många goda råd om hur man skapar säkra kombinationer. Provningen baseras på de senaste forskningsrönen kring sambandet mellan mat och vin. Det är enkelt, det är svårt. Det kräver tankemöda, och tålamod. Men när du behärskar metoden blir måltiden aldrig sig lik.